29 de marzo de 2015

Helado de caramelo

Al rico helado casero , ahora que han subido las temperaturas.
Aquí la receta:


Ingredientes:
200 ml de nata para montar
1/2 taza de leche condensada
1/4 de taza de caramelo líquido 
Preparación:
Montar la nata.
Calentar la leche condensada con el caramelo hasta que se integre, enfriar.
Mezclar con la nata y congelar. mover cada dos horas la mezcla. Lo hice tres veces.



Un besito.


27 de marzo de 2015

Bizcocho de plátano con crema agria

Hola amigos.
Les dejo un bizcocho muy húmedo para disfrutar este fin de semana.
Así lo hice:


Ingredientes:
1 taza y 1/2 de azúcar
1 taza de crema agria
1/2 taza de margarina
2 huevos
1 taza y 1/2 de puré de plátano 
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
tazas de medida de repostería
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y crema agria hasta que este cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.
Así hago la crema agria.




Enmantecar  y enharinar un molde rectangular,poner la mezcla y hornear 50 minutos.


Un beso.

23 de marzo de 2015

Torta de guanábana y dulce de leche

Hola amigos.
Este es el postre que hice para el día del Padre, estuvo delicioso.
Aquí la receta.


Ingredientes:
Bizcocho:
3 claras
una yema
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina
Preparación:
La pulpa la compré en el Carrefour ,parte internacional.
El sabor de la guanábana es muy parecido al de la chirimoya.

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosos agregar el azúcar.
Cuando haya doblado su volumen y tenga el punto cinta, dejar de batir y agregar el harina tamizada en forma envolvente.
Utilizar tres moldes de 15 cm y poner la misma cantidad de masa en cada uno. Poner papel vegetal en la base.
Hornear 10 minutos a 180ºC por 10 minutos. Horno precalentado


Relleno:
250 gramos de pulpa de guanábana 
una caja de crema chantilly Royal
3 hojas de gelatina hidratadas. Una vez hidratadas calentar en el microondas con tres cucharadas de agua. 
1/2 de taza  de azúcar
dulce de leche
Preparación:
Mezclar la pulpa con el azúcar y llevar al fuego unos minutos. Retirar y añadir la gelatina ya hidratada, colar. y enfriar.
Batir el preparado royal como indica en la caja, añadir la pulpa y  la gelatina,refrigerar una hora.
Montaje:
Poner un bizcocho en el plato de presentación y rellenar con dulce de leche, luego la crema, bizcocho con dulce de leche, crema, bizcocho y terminar con crema.
Refrigerar.


Muy rico.


Espero que les guste.
Fuente: Yo



18 de marzo de 2015

Cheesecake de maracuyá

Les dejo un postre muy rico para prepararlo para el día del Padre.
Así lo hice:



Ingredientes:
masa:
1 paquete de galletas tipo maría
1/2 taza de margarina derretida
relleno:
200 ml de nata
200 gramos de queso philadelphia
5 hojas de gelatina
1/2 taza de pulpa de maracuyá
1/2 taza de leche condensada
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de agua
Molde desmoldable  redondo de 23 cm
tazas de repostería
Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y hornear 8 minutos, horno precalentado a 180ºC
Preparar el curd de maracuyá
Para el relleno unir el queso,pulpa, leche condensada, esencia y nata, batir hasta formar una mezcla homogénea.Integrar la gelatina hidratada y calentarla con las dos cucharadas de agua en el microondas.



Rellenar el molde y refrigerar dos horas. Cuando esté cuajado añadir el curd. Refrigerar dos horas más
Desmoldar y servir.


Un besito.

13 de marzo de 2015

Magdalenas de pera

Me encantan estas magdalenas por la humedad que aporta la pera. Les dejo la receta para disfrutarlas el fin de semana.


Ingredientes:
2 tazas y 1/2 de harina
1 y 1/2 taza de azúcar moreno
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 taza de puré de pera
1/2 taza de agua
1/2 taza de margarina
2 huevos
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Triturar las peras sin agua.
Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua.



Hornear 20 minutos.


Besitos, gracias por visitarme.


11 de marzo de 2015

Curd de maracuyá

Les dejo la receta de una crema deliciosa.
Así la hice:


Ingredientes:
1/2 taza de pulpa de maracuyá
1 huevo
30 gramos de azúcar
1 cucharada de maicena 
1 cucharada llena de mantequilla yo le puse una hoja de gelatina hidratada.
La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.
Preparación:
Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego y  agregar la gelatina  ya hidratada,  mover hasta que espese, colar y refrigerar tapado con film.




Fuente: Dulces bocados
Un beso.


8 de marzo de 2015

Tarta de hojaldre y manzana

Esta entrada va dedicada a todas las mujeres trabajadoras del mundo.
¡Feliz día!




Ingredientes:
1 lámina de hojaldre redonda
4 manzanas reineta
2 huevos
7 cucharadas de azúcar
1 vaso de nata líquida
mantequilla
mermelada de melocotón
yo le puse un poquito de canela en polvo
Preparación:
Poner la masa en un molde y sobreponer papel vegetal y unos garbanzos para que no se levante la masa, hornear 10 minutos a 200ºC.
Cortar las manzanas en medias lunas y reservar dos.
Las otras dos las mezclas con los huevos , la nata, azúcar y la canela.Dejar reposar un poco.
Incorpora la mezcla en la masa horneada y sobreponer las otras rodajas de manzana. Poner unos trocitos de mantequilla y espolvorea un poco de azúcar y hornea  30 minutos más a 190ºC.


Cundo salga del horno le pones la mermelada que previamente la has puesto en el microondas unos segundos.
Refrigerar.


Fuente: Bruno Oteiza

Un beso.


1 de marzo de 2015

Galletas de chocolate con chips

Hola amigos.
Les dejo la receta de una galletas para merendar.
Estoy de cumpleblog, ya tres años por estos lares compartiendo recetas y conociendo gente muy maja.
Así las hice:



Ingredientes:
1/2 taza de margarina
1 taza de azúcar
1 huevo
60 gramos de chocolate o 6 cucharadas de cacao amargo
1/3 taza de nata para montar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 3/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Derretir la margarina en una olla a fuego lento junto con el chocolate, retirar del fuego y añadir el  azúcar, huevo y vainilla, luego batir con batidora eléctrica, incorporar los ingredientes secos alternando con la nata.
Hornear a 180°C horno precalentado , unos 10 minutos.


Un beso.

25 de febrero de 2015

Torta bola de baseball

Hola amigos.
Comparto la torta que le hice a mi hijo por su cumpleaños.
Es un bizcocho de naranja muy húmedo y con el dulce de leche de relleno queda muy rico.




Ingredientes:
2 tazas y 1/2 de harina
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza y 1/2 de azúcar
3 huevos
1 taza y 1/2 de buttermilk (le puse: 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja
ralladura de una naranja
1/2 taza de margarina
1/4 de taza de aceite
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Necesitamos, un molde de bola y otro redondo  de 15 cm. Crema chantilly (yo preparado royal) y dulce de leche.
Tazas de medida de repostería.
Preparación:
Tamizar, harina y bicarbonato.
Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar, ese sería nuestro buttermilk.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.
Agregar los demás ingredientes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad en cada uno y hornear 35 minutos a 170ºC, horno precalentado.



Dividir cada bizcocho en dos y rellenar con dulce de leche.
Decorar con crema chantilly.



Espero que les guste.
Un beso.