MILHOJAS CON TRUCO

Hola chicos y chicas.

Milhojas con truco por no decir falsos, jeje. Aunque hay que comerlos el mismo día porque se humedecen demasiado, pero  nos  sacan de un apuro cuando tienes antojo de algo dulce.

La masa la traigo de Perú y la congelo en porciones ya que vienen en un taco de 50. Aquí en España no logro encontrarla.

Así lo hice:

Ingredientes:

masa wantan ( en España Wonton)

dulce de leche

azúcar en polvo

Crema chantilly (abajo la receta)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Cortar los cuadrados por la mitad.

Espolvorear azúcar en polvo

Hornear unos 5 minutos o hasta que estén un poco dorados

Enfriar.

Crema chantilly:

Batir 250 ml de nata hasta que esté montada, agregar 4 cucharadas  de azúcar en polvo y 2 cucharadas colmadas de queso crema (llenas).

Montaje:

Empezar poniendo dulce de leche y después nata.

Listas.

Espero que les guste.

Un beso

SOLTERO DE QUESO

Hola a todos.

Muchas gracias por los saludos de cumpleaños recibidos.

Hoy toca algo salado, es una ensalada típica del sur del Perú (Arequipa). En casa mi madre siempre la preparaba, para el verano es un entrante muy rico y fresco.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 choclos (maíz peruano, lo venden en los chinos de alimentación)

200 gramos de habas

2 tomates

1 cebolla en juliana

perejil o cilantro

aceitunas negras (me olvidé de ponerle)

250 gramos de queso fresco 

aceite, sal, pimienta y vinagre

Preparación:

Hervir el choclo con un poquito de azúcar y anís. Desgranar.

Cocer las habas y pelar ( yo no las pelé porque estaban muy tiernas)

Picar el tomate y el queso en cuadrados.

La cebolla en juliana.

Mezclar todo y aderezar.

Espero que les guste.

Un beso

BIZCOCHO DE MIEL DE FRUTAS

Hola chicos y chicas:

Hoy les traigo un bizcocho que hice hace unos días para merendar. 

Aunque hoy es mi cumple, no he preparado nada especial ya que una amiga me ha regalado una torta muy bonita  y por cierto muy rica.

Aquí la receta del bizcocho:

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina

1/2 taza de azúcar

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de miel de frutas

2 huevos

3/4 de taza de aceite

1/4 de taza de leche

Preparación:

Disolver la miel con el azúcar.

Agregar el aceite y la leche.

Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.

Agregar los huevos uno a uno.

Batir con batidora eléctrica unos tres minutos.

Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º.

Calentar un poco de miel .

Cuando el bizcocho ya esté frío y delmoldado pincelar la miel por todo el bizcocho.

Aquí mi torta regalada. ¡Gracias Irene!

Espero que les guste.

Un beso

SECO DE CHABELO

¡Hola a todos!

Después de haber disfrutado de la torta de zanahoria con piña, que por cierto el fin de semana la repito, ahora les traigo un plato salado que es típico del norte del Perú (Piura).

En la foto no se aprecia bien  la receta , pero a quién le guste el cilantro sin duda le gustará . 

Es más, quien no ha comido éste plátano les quiero decir que cuando  está verde, no es dulce.

Así lo hice:

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

1 cebolla

2 tomates

cilantro

3 plátanos machos verdes

ajo, sal, comino, pimienta

un ají licuado

chicha de jora (le puse caldo de carne)

Preparación:

Picar la cebolla, carne, y tomate en cuadritos.

Hacer un sofrito.

Ají licuado con aceite (lo venden en los chinos de alimentación)

Cortar el plátano en rodajas y freír, escurrir el aceite y machacarlo en un mortero.Reservar.

Agregar la carne y condimentar , poner un poco de caldo. Fuera del fuego agregar el plátano y el cilantro.

Espero que les guste.

Un beso.

TORTA DE ZANAHORIA Y PIÑA

¡Hola a todos!.

Ayer preparé  ésta torta y les digo que está buenísima.

Mañana que pasen un lindo día de la Madre en España, al otro lado del charco será el próximo Domingo 12.

Así la hice:

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca

1 taza de zanahoria 

1 taza de piña

2 huevos

3/4 taza de aceite 

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

dos moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

Preparación:

Triturar la piña

Rallar la zanahoria.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.

Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.

Por último la zanahoria y la piña.

Dividir la masa en dos y hornear 40 minutos a 180º.

Frosting de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Lista para disfrutar.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso

PIZZAS FALSAS DE JAMÓN

Le puse ese nombre ya que la masa no es de pizza si no  de las tortillas para hacer tacos.
Con esta receta participo en el concurso  50 seguidores con el baúl de las delicias que amablemente me ha invitado  Aranzasu .
Así las hice:

Ingredientes:

Tortillas (se llaman gorditas )

orégano

queso 

jamón

aceite de oliva

tomate frito o pasta de tomate

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.

Poner aceite de oliva a cada tortillas, luego el tomate, queso y jamón, espolvorear con orégano.

Hornear hasta que el queso esté derretido.

Están muy ricas.

Las tortillas las compré en el Alcampo.

Espero que les guste.

Un beso.

FROSTING DE QUESO

Ver aquí

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Fuente: Libro de Betty Croker.

Espero que les guste.

Un beso

GINGER CREAMS (GALLETAS DE JENGIBRE)

¡Hola a todos!
Las llamaré galletas de jengibre, en el libro salen como ginger creams. Aunque están en la sección galletas, son blanditas, casi como algunas que he publicado aquí.
Así las hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar

1/3 de taza de margarina

1 huevo

1/2 taza de miel de caña o  miel de chancaca

1/2 taza de agua

2 tazas de harina

1 cucharadita de jengibre en polvo (yo 1/2)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de clavo de olor

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de canela.

Preparación:

Mezclar la miel, agua, azúcar y margarina. Añadir los demás ingredientes y batir.

Formar las galletas con ayuda de una cuchara de hacer helados y hornear 10 minutos a 180º.

Glaseado de vainilla:

Mezclar 1/4 de taza de margarina derretida con 2 tazas de azúcar en polvo, agregar una cucharada de leche y 1 cucharadita de  esencia de vainilla.

Decorar.

Son blandas.

Fuente: Libro de Betty Croker

Espero que les guste.

Un beso.

TRIÁNGULOS DE HOJALDRE Y CARNE

¡Hola a todos!

Esta es una receta de aprovechamiento, me sobró relleno del arroz tapado y como tenía masa  de hojaldre congelada,  me animé a preparar éstos bocados.

Así lo hice:

Ingredientes:

Masa de hojaldre LILD

Huevo para pintar

Relleno  aquí

Preparación:

Hacer el relleno y cortar en cuadrados las masa, rellenar.

Doblar y presionar y hacerle huequitos con un tenedor.

Pintar con huevo y hornear 15 a 20 minutos.

¡Una delicia!

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.