1 de diciembre de 2016

Bizcocho Navideño con frutos secos

Hoy estrenamos mes y receta Navideña.
Así hice este rico bizcocho.

bizcocho navideño


Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar moreno o blanco
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de miel de caña
2 huevos
3/4 de taza de aceite
1/4 de taza de leche
250 gramos de fruta seca
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
La fruta la dejé macerando en oporto el día anterior, para que le de  un sabor rico al bizcocho.
Le puse pasas, nueces. orejones y ciruelas pasas.Si no le pones oporto enharina la fruta para que no se vaya al fondo del molde.
Mezclar la miel con el azúcar, una vez integrado, agregar el aceite y la leche.Si prefieres la miel la calientas un poquito.
Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.Mover bien con unas varillas o batidor eléctrico.
Agregar los huevos uno a uno.
Batir con batidora eléctrica unos tres minutos más.
Luego añadir la fruta picada, sin el oporto.

bizcocho navideño

Poner en un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños. Hornear 50 minutos si es molde grande y 35 si son dos molde pequeños.
Una vez frío decorar con glasé si lo deseas , mezclando un poco de azúcar en polvo con un poquito de agua o jugo de limón.

bizcocho navideño

Besos.

24 de noviembre de 2016

Carrot Cake (bizcocho de zanahoria)

En casa nos encanta el carrot cake y siempre me gusta probar distintas recetas, una  es más rica que otra.
La próxima entrada ya será una receta para Navidad.
Así lo hice:

bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

150 gramos de harina
140 gramos de gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato de soda
150 gramos de aceite de girasol
ralladura y jugo de una naranja
140 gramos de zanahoria rallada
2 cucharaditas de canela en polvo
2 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Engrasar el molde y enharinar, en mi caso utilicé dos moldes redondos de 18 centímetros.
Mezclar los huevos con el aceite.
Mezclar harina, azúcar ,canela en polvo, bicarbonato y ralladura.
Añadir la mezcla de los huevos a la del  harina , batir hasta que se integre bien,  dejar de batir. Incorporar el zumo y la zanahoria con la ayuda de una cuchara.
Vaciar en los moldes la misma cantidad de masa.
Hornear 30 minutos, si usas un molde más grande; 50 minutos.
Enfriar y decorar con.

Frosting de queso.

Batir 200 gramos de queso tipo crema con 85 gramos de azúcar en polvo y 50 gramos de mantequilla. Le añadí ralladura de naranja.
Decorar.


carrot cake

Fuente: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/532636/carrot-cake-with-cinnamon-frosting

Besos .


18 de noviembre de 2016

Bizcocho de yogur y plátano

Para disfrutar el fin de semana, ¡muy rico y húmedo!
Así lo hice:

bizcocho de yogur y platano

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de azúcar
1 taza de yogur natural
1/2 taza de margarina
3 huevos
1 taza y 1/2 de puré de plátano 
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Tamizar  los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y yogur hasta que esté cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.
Hornear 50 minutos si el molde es grande y 35 si haces dos moldes pequeños.

bizcocho-de-yogur-y.platano

Besos.


11 de noviembre de 2016

Barritas de manzana, queso y caramelo

Un postre que al día siguiente de prepararlo tiene un sabor más rico. La receta original es en tazas de repostería, pero he hecho el cambio a gramos para quien no las tenga.  Abajo del todo dejo el enlace  de la receta original. 
Así las hice: 


barritas de manazana


Para la masa de abajo:

280 gramos de harina (2 tazas)
115 gramos de azúcar (1/2 taza)
190 gramos de margarina (1 taza)
Mezclar todo  y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.



Para la crema de queso:

400 gramos  de queso crema
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
115 gramos de azúcar moreno (1/2 taza)
Batir los ingredientes y poner la mezcla sobre la base horneada.





Para el relleno de manzana:

4 manzanas
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la mezcla del queso.




Para la parte de arriba:

50 gramos de avena (1/2 taza)
230 gramos de azúcar moreno (1 taza)
95 gramos de margarina (1/2 taza)
140 gramos de harina. (1 taza)
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.



Hornear 35 a 40 minutos más.


Para hacer el caramelo  puse en una sartén 1/2 taza de azúcar blanco, a fuego medio alto, hasta que se disuelva, no la muevas con nada, mientras tanto  calientas 1/2 taza de nata. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir la nata y mover.

barrita-de-manzana

Poner encima de las barritas
Cortar una vez frío. Guardar en la nevera.

Fuente: http://bunnyswarmoven.net/2014/10/caramel-apple-chessecake-bars

Un beso.




7 de noviembre de 2016

Torta de chocolate

La semana pasada fue el cumple de mi esposo, le hice esta torta de lo más rica y húmeda  para soplar sus velas.

torta-de-chocolate




Ingredientes:

285 gramos de harina
360 mililitros de buttermilk (mezclar la leche con una cucharada de vinagre y reservar)
3 huevos
450 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
120 gramos de cacao amargo
180 mililitros de aceite de girasol
240 mililitros de café caliente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal

Preparación:

Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.
En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.
Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.
Poner en tres molde de 23 centímetros de diámetro.Hornear 30 minutos.
Luego montar los bizcochos untado el frosting de chocolate.


Frosting de chocolate

Ingredientes:

510 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azúcar glas o en polvo
90 gramos de cacao amargo
120 gramos de agua caliente
120 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
290 gramos de chocolate para postres fundido
Hice la mitad de la receta .


Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes.Batir, vas a ver que la mezcla está un poco líquida. pero al refrigerarla, espesará.

Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.



Decorar a gusto.

torta-de-chocolate


Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/

Besos,



2 de noviembre de 2016

Bizcocho de dulce de leche

Para aprovechar el dulce de leche  que tenía en la nevera muerto de risa, utilicé la receta del bizcocho de yogur... el del vasito, que admite un ingrediente más, como plátano, manzana, en este caso le puse el dulce,

bizcocho de dulce de leche


Ingredientes:

125 gramos de yogur natural
75 gramos de dulce de leche
240  gramos de harina
1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear royal
250 gramos de azúcar
3 huevos
125 gramos aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el aceite y azúcar por unos tres minutos, integrar bien. 
Ir tamizando el harina con el polvo de hornear,
Añadir el dulce de leche , esencia y el resto de los ingredientes.
Enmantecar un molde rectangular y poner papel vegetal en el fondo para que después sea fácil de desmoldar.
Vaciar al molde la masa y hornear 45 a 50 minutos.

bizcocho-de-dulce-de-leche

Besos y gracias por visitarme.


23 de octubre de 2016

Chocolate poke cake


Lo vi en el facebook y me animé a prepararlo, es de lo más rico y fresquito.
Bizcocho de chocolate con huecos, jajja esa sería la traducción
Así lo hice:

chocolate poke cake


Ingredientes.

1 taza y 3/4 de harina
1 taza y 3/4 de azúcar
3/4 de taza de cacao amargo
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de café pasado o soluble
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Molde rectangular de 12X26

Mezclar la leche con el jugo de limón.
Combinar el harina, azúcar, cacao, bicarbonato y polvo de hornear.
Añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo, luego los ingredientes restantes.
Poner en el molde y hornear 50 minutos.




Mientras vamos a preparar el relleno.

Relleno:

2/3 de taza de azúcar
1/3 de cacao amargo
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de margarina.
2 tazas y 1/4 de leche

Mezclar todo menos la margarina y llevar al fuego, hervir dos minutos, Retirar del fuego y añadir la margarina.

Cuando el bizcocho salga del  horno que enfríe un poco. Si es necesario nivelar con la ayuda de un cuchillo, luego hacer unos huecos gorditos y poner encima este relleno caliente , Refrigerar 4 horas..
Una vez que el bizcocho absorbe todo el relleno...


Cubrir con la cobertura

chocolate poke cake

Fuente:

http://www.spendwithpennies.com/chocolate-poke-cake/


Besos.


20 de octubre de 2016

Cobertura de chocolate


cobertura-de-chocolate

Ingredientes:

1/3 de taza de leche
1 taza  y 1/4 de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
1 taza de chips de chocolate

tazas de medida de repostería

Preparación:

Llevar a ebullición, la leche, azúcar y mantequilla por un minuto. Retirar del fuego y añadir el chocolate e integrar bien.Enfriar y después refrigerar antes de utilizarlo.
Listo para decorar un bizcocho.

Fuente: http://www.spendwithpennies.com/




14 de octubre de 2016

Barritas de coco

De lo más ricas estas barritas para picotear una tarde fría como la de hoy.
Gracias a todos por visitar mi blog.


barritas de coco


Ingredientes para la base:

6 cucharadas de margarina
1/4 de taza de azúcar moreno
1 taza de harina

Preparación:

Encender el horno a 180º. Mezclar todo  y poner en un molde rectangular engrasado, presionar.
 Hornear 15 minutos.
Para la parte de arriba, necesitamos:

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1 taza de coco deshidratado

Preparación:

Batir los huevos, esencia y azúcar por dos minutos, agregar el harina y el coco.
Poner sobre la base ya horneada y meter al  horno 25 minutos más.
Enfriar y cortar.



Fuente: Betty Croker.