27 de diciembre de 2014

Corona de hojaldre y canela


Después de unos días de fiesta , toca algo sencillo y fácil para acompañarlo con un chocolate caliente.
¡Feliz 2015!
Así lo hice:

corona de hojañdre




Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
canela en polvo
margarina
azúcar
pasas (opcional)

Preparación:

Derretir la margarina y untarla en el hojaldre, espolvorear canela, azúcar y pasas. Enrollar y cortar por la mitad  a un cm del borde superior. Trenzar.
Hornear a 200º  horno precalentdo unos 20 minutos. Decorar con glasé, cuando salga del horno. 



corona de hojaldre

                                                                   


Espero que les guste.
Felices fiestas.
Un besito.


19 de diciembre de 2014

Bavarois de maracuyá (fruta de la pasión)


Hace dos semanas preparé este postre para una comida que tuve con una amigas, la verdad que triunfó, el 24 lo repito para la cena de Navidad.
Así lo hice:

bavarois de lucuma



Ingredientes:

7 hojas de gelatina 
250 gramos de pulpa de maracuyá
200 ml de nata para montar
4 cucharadas colmadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de leche condensada

Merengue:

2 claras 
1/2 taza de azúcar
Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 4 minutos, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

merengue

merengue

Preparación:

La pulpa de maracuyå la compré en el Carrefour en la zona internacional.
Hidratar la gelatina 
Calentar la pulpa  con las 4 cucharadas de azúcar. Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata y agregar la leche condensada.

bavarois de lucuma


Mezclar todo en forma envolvente, verter en el molde y refrigerar.
Para desmoldar sobreponer en agua caliente unos segundos.
Decorar.
bavarois de lucuma




Un beso.

13 de diciembre de 2014

Rollo navideño de chocolate


Les traigo una propuesta para estas fiestas.
Aquí la receta:

rollo-navideño




BIZCOCHO:

Ingredientes:

3/4 de taza de harina
1/4 de taza de cacao amargo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
1 taza de azúcar
1/3 de taza de agua

Preparación:

Humedecer un paño de cocina.
Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir los huevos, azúcar, vainilla y agua por 5 minutos , luego agregar los ingredientes secos en forma envolvente.

rollo de chocolate


Poner en un molde de 28 X 32  forrado con papel vegetal.
Hornear  a 180º por 15 minutos.



Enrollar en caliente para que de forma.



Rellenar con dulce de leche y crema chantilly.
Enrollar y decorar.



Espero que les guste.
Un beso.


6 de diciembre de 2014

Cupcakes navideños


Comparto los cupcakes  que hice para regalar, les quise dar un toque navideño  con estos colores en la decoración.
Aquí la receta.

cupcakes navideños


Ingredientes:

1/2 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar moreno
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

Preparación:

Triturar la piña


Rallar la zanahoria.


Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir las frutas y los ingredientes secos.
Añadir las claras en forma envolvente .
Hornear 20 minutos , horno precalentado a 180°

cupcakes navideños

Ingredientes para el frosting de queso:

200 gramos de queso filadelfia
180 gramos de chocolate blanco
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche opcional si espesa demasiado.

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas, enfriar.
Batir el queso con la vainilla, ir agregando el chocolate.
Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de leche.
 Lo teñí con colorante verde en gel.
Decorar con la boquilla que hace hojas.
Listos para regalo.




 Un beso y feliz puente.

1 de diciembre de 2014

Bizcocho de naranja


Empezamos Diciembre  con un bizcocho muy húmedo, al tener la naranja entera sale así. La receta me la dio una amiga.
Así lo hice:

bizcocho de naranja

Ingredientes:

250 gramos  de harina
250 gramos  de azúcar
3 huevos
una naranja entera
100 mililitros de aceite
un yogur natural
un sobre de polvo de hornear o 3 cucharaditas

Preparación:

Tamizar el harina y polvo.
Pelar la naranja y quitar la parte blanca y las pepas. Triturar junto con el aceite y yogur.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.Agregar lo anterior, mezclar hasta integrar.
Añadir el harina y el polvo cernidos.

bizcocho de naranja

Poner en un molde de 22 cm al horno , a 180º por 45 minutos.

bizcocho de naranja

Disfrutar.


Espero que les guste.
Besito.