2 de noviembre de 2015

Tarta de tres chocolates

Ayer estuvimos de comida familiar, cociné recetas peruanas que por cierto salieron muy ricas. También hice para el postre un pie de limóncrema volteada y  de bebida chicha morada.
La tarta la hice para que Carlos vuelva a soplar su vela.

tarta tres chocolates

Para la base necesitamos:

100 gramos de galletas maría o de vainilla
40 gramos de mantequilla
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida.
Presionamos dentro del molde y hornear 5 minutos a 180º  horno precalentado.


Ingredientes para el relleno:

100 gramos de chocolate con leche 
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de chocolate negro
150 mililitros de leche  
75 gramos de azúcar
3 yemas  
6 hojas de gelatina 
500 gramos de nata 
molde redondo de 18 centímetros


PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, nata, yemas  y el azúcar, antes de hervir,  retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.
Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)

tarta-de-tres-chocolates

Dividir la mezcla en tres partes  iguales.
Añadir a cada una un chocolate.
Colar.


Poner al borde del molde un acetato y así se podrá desmoldar mejor.
Poner la primera capa de chocolate sobre la galleta, refrigerar. Una vez que esté cuajado añadir la de chocolate con leche y terminar con la de blanco.
Decorar a gusto.

tarta-de-tres-chocolates


Besos.

claudia