3 de febrero de 2017

Mermelada de piña, papaya y zanahoria

Me animé a preparar mermelada, ya que la fruta se iba a estropear en la nevera.  Todos los días preparo jugo de frutas, pero con tanto frío que hizo  días atrás , no apetecía.
Primera vez que la hago, no estaba segura si iba a quedar bien la zanahoria  con la papaya y la piña, pero ¡quedó estupenda!.
Aquí la receta:




Ingredientes:

500 gramos de papaya
200 gramos de zanahoria rallada
300 gramos de piña
500 gramos de azúcar blanco
canela  en rama (opcional)

Preparación:

Estelirizar los frascos que vamos a utilizar, en mi caso hice 3. Los herví unos 5 minutos y luego los dejé secar boca a bajo sobre una rejilla,
Picamos la fruta y la mezclamos con el azúcar y media rama de canela.
Ponemos todo en una olla y llevamos al fuego sin dejar de mover o a fuego bajo por 40 minutos. En mi caso utilicé robot de cocina LA COCINERA, programa 18 con pala de amasar y lo puse 1 hora y 10 minutos.
Transcurrido el tiempo trituré la fruta (quitar la canela) .



Llenar los frascos, tapar  y poner  boca a abajo para quitar el vacío, enfriar.



Disfrutar


Besos.

claudia

18 comentarios:

  1. Claudia, que combinacion! Quedo de un color precioso y de seguro que es una mermelada deliciosa!
    Bs!

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  2. que maravilla de mermelada, que sabores más exóticos, me parece una delicia!!

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  3. Una combinacion espectacular de sabores!!besos

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  4. menuda combinación pensaba que eran mermeladas por separado, seguro que esta riquísima


    ¡¡besos¡¡

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  5. Me ha encantado esta mermelada reina, que rica tiene que estar, lastima una tosta bien untadita con ella, la textura es maravillosa....Bess

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  6. gracias chicas, la verdad muy rica y de dulce lo mínimo. besos

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  7. No es complicado hacer mermeladas, solo frutas y azúcar Si lo vas a guardar varios meses, por ej. 1 año, debes poner por 1kg de fruta 450 grs de azúcar. Si lo comes en la semana puede ser menos.
    Besos y a seguir probando con las mermeladas, ojo con las de cítricos que parecen que no llegaron al punto mermelada y cuando se enfrían se ponen muy, muy espesas.
    Saludos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2017/02/por-que-se-cierra-el-estomago-ante-una.html

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  8. Muy buena combinación de ingredientes para esta mermelada., Me imagino su sabor y se me hace la boca agua, un beset

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  9. Una mermelada bien diferente.
    Un saludito

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  10. Me parece una combinación de sabores que tiene estar estupenda. Me quedo de seguidora por tus fogones. Un abrazo

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  11. Claudia cielo, seguro que esta deliciosa, a mi desde luego me ha enamorado ese precioso color que solo con verlo ya es deguro que va a gustar. Mil besicos cielo

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  12. Una propuesta llena de sabor, sin duda una de las mermeladas mas originales que he visto ultimamente. Lo único, por poner un pero.. y no a tu receta, mas bien a las mermeladas en general .. es la cantidad de azúcar que llevan.. Un besito y feliz semana.

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    1. Gracias por ser seguidora, No ha salido nada dulce, por eso le puse el doble de peso en fruta que de azúcar, pero si he visto en algunas recetas la misma cantidad de azúcar que de fruta, Gracias por comentar, besos

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  13. tiene un color que te llama ha hacerla¡¡ la mezcla es llamativa, habra que probarla.
    besos crisylaura

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  14. Unnnn qué rica con unas tostadas, un desayuno genial!!
    Besos

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  15. ¡Qué original introducir la zanahoria junto a las dos frutas, Claudia! Sin probarla, nos suena muy bien la mezcla y segurísimo que estaba deliciosa.

    Besos mil de las dos

    J&Y

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  16. Muchas gracias chicas por vuestros comentarios, besos

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