25 de abril de 2017

Bizcocho de puré de manzana

Aquí les traigo un bizcocho muy rico, en este caso me decidí a prepararlo porque tenía puré de manzana congelado. La receta original es con tazas de medida de repostería. He hecho las conversiones a gramos pero me olvidé de hacerlo con las cantidades del puré.
Aquí la receta:

bizcocho de pure de manazana

Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina  (325 gramos)
1 y 1/2 taza de azúcar    (300 gramos )
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 taza de puré de manzana
1/2 taza de agua (100 mililitros)
1/2 taza de margarina (100 gramos)
3 huevos
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de 23 centímetros  de diámetro.
Ingredientes a temperatura ambiente.
Hacer un puré de manzana, Poner a hervir con un poquito de agua  y media ramita de canela manzanas peladas y cortadas. Que cocinen , luego las trituras y dejar enfriar para poder utilizarlo en el bizcocho.
Cernir los ingredientes secos,reservar.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua.
Verter la mezcla en el molde.
Hornear a 180º  unos 45 minutos.


Fuente. Betty Croker
Besos.

claudia

3 de abril de 2017

Tarta de queso y melocotón en almíbar

Para empezar el mes, una tarta llena de color y sabor.
Aquí la receta:

tarta de queso y melocoton

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)
130 gramos de margarina sin sal 
Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180º

Ingredientes para el relleno:

1 lata grande de melocotón en almíbar
100 mililitros de agua
200 gramos  de azúcar
200 gramos de queso tipo filadelfia
ralladura de una naranja
3 cucharadas de maizena
una hoja de gelatina
molde desmontable de 23 centímetros de diámetro

Preparación:

Cuando la masa haya salido del horno, enfriar poner el queso que previamente lo hemos mezclado con la ralladura de naranja.


Cortar unos gajos de melocotón y sobreponer encima del queso.

Mezclar en una olla, la maizena, agua, azúcar y los melocotones (triturados)  que sobraron, hervir solo 1 minuto, retirar del fuego y añadir la hoja de gelatina hidratada. colar y reservar.
Una vez frío cubrir los melocotones.
Llevar al frigorífico hasta que cuaje.

Pasada unas cuántas horas desmoldar como les muestro en la foto y así emplatar la tarta sin la base del molde.

tarta de queso y melocoton

Saludos.
Fuente: Betty Croker

claudia